Незабутній смак будь-яких м'ясних страв надає аджика. Абхазький рецепт соусу відрізняється від аналогів відсутністю помідорів, цибулі та болгарського перцю. Спеції можна додавати різні, але пажитник і часник в складі обов'язкові!
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 300 г
- часник - 100 g
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий червоний перець попередньо треба підв'ялити. Для цього зв'яжіть стручки ниткою і підвісьте сушитися на 3-4 дні.
Стручки промийте, ретельно обсушити рушником, розріжте уздовж навпіл і очистіть від насіння.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. За допомогою чеснокодавки виходить не так смачно.
Подрібніть в блендері часник і гострий червоний перець.
Додайте сіль, пажитник, мелений коріандр і перемішайте ще раз.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів