Азіатські страви дивують гостротою, незвичайним смаком і простим приготуванням. Спробуйте цей в'єтнамський салат! Нарізайте овочі тонкою соломкою, щоб вони швидше просочилися ароматною заправкою. З фунчозой, як зазвичай, все просто.
Інгредієнти
- Фунчоза - 300 г
- болгарський перець - 1 штука
- гострий червоний перець - 1 стручок
- морква (середній) – 1 штука
- часник - 2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- селера (стебла) – 100 G
- Зелень (будь-яка) – пару гілочок
- арахіс - 100 G
- Лайм - 1 штука
- рослинна олія - 1 ст. л.
- рибний соус - 2 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу залийте окропом на 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.
Червоний і болгарський перці очистіть від насіння, дрібно наріжте.
Моркву натріть на спеціальній тертці.
Подрібніть зелень, селеру і цибулю, очищену від лушпиння.
Арахіс підсушіть пару хвилин на сковороді і злегка подрібніть.
Змішайте фунчозу, моркву, зелень, селеру, цибулю та обидва види перцю.
Окремо змішайте рибний соус, рослинне масло, цукор, сіль і пропущений через прес часник.
Вичавіть сік з лайма і перемішайте. Кристали цукру і солі повинні повністю розчинитися.
Додайте в салат арахіс, підготовлену заправку і перемішайте. Настоюйте салат в холодильнику 30 хвилин.
