Сьогодні хочу запропонувати вам швидкий рецепт маринованих сіненожек. Гриби, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно смачними і хрусткими. Взимку така заготовка урізноманітнює і повсякденний раціон, і стане прикрасою святкового застілля.
Інгредієнти
- гриби - 1 кг
- Вода - 500 мл
- лавровий лист - 2 шт.
- чорний перець (горошком) – 6 шт.
- запашний перець (горошком) – 6 шт.
- оцет (9%) – 6 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гриби переберіть, очистіть, добре промийте під проточною водою.
Помістіть сіненожкі в каструлю для варіння, залийте достатньою кількістю холодної води і на середньому вогні доведіть до кипіння. Потім проваріть 20 хвилин, знімаючи піну, відкиньте на друшляк, ще раз добре промийте і дайте воді стекти.
Промиті гриби знову залийте чистою водою, додайте сіль і спеції і на середньому вогні доведіть до кипіння. Відварюйте гриби 15-20 хвилин.
У заздалегідь простерилізовані банки влийте по 2 ч.л. оцту, потім за допомогою шумівки наповніть банки гарячими грибами і залийте до верху киплячим маринадом. Банки герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте остиглі гриби в прохолодному темному місці.
