Один з моїх улюблених салатів на зиму – ось такий варіант з цукіні і болгарським перцем. Так просто і нічого зайвого, але результат вартий всіх витрачених зусиль. Дуже рекомендую запастися цією закускою в розпал сезону цукіні і кабачків.
Інгредієнти
- цукіні - 1.5 кг
- болгарський перець - 1 кг
- Лук - 700 G
- оцет - 80 мл
- рослинна олія - 150 мл
- цукор - 80 g
- сіль - 40 G
- Томатна паста - 50 G
Покроковий рецепт приготування
Довільно наріжте всі овочі.
Вилийте в каструлю масло, оцет, томатну пасту, що виділився з овочів сік, і додайте сіль і цукор.
Туди ж відправте перець, доведіть все до кипені і зніміть з вогню.
Остудіть до кімнатної температури, додайте цукіні з цибулею, і перемішайте.
Розкладіть овочі в банки, залийте маринадом, що залишився, і поставте банки в каструлю з водою.
Стерилізуйте заготовку близько 15 хвилин на середньому вогні, закатати і залиште остигати кришкою вниз під ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів