Лечо з болгарського перцю з томатною пастою без стерилізації
Мені здається, це найпростіший рецепт лечо з болгарського перцю, який тільки можна придумати. У складі тільки перець, томатна паста і прянощі. Готується без стерилізації та інших складнощів. Швидко, просто і дуже смачно! Рекомендую спробувати.
Інгредієнти
- болгарський перець (чиста вага) – 2 кг
- Томатна паста - 200 g
- Вода - 1 л
- рослинна олія - 100 мл
- оцет (9%) – 2,5 ст. л.
- лавровий лист - 3 шт.
- чорний перець (горошком) – 7 шт.
- цукор - 1 стакан
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Перець промийте, очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте шматочками.
У каструлі для варіння з'єднайте 1 літр води, томатну пасту, сіль, цукор, перець горошком, лавровий лист, оцет і рослинне масло. Перемішайте і доведіть до кипіння.
У киплячий маринад помістіть підготовлений перець, знову доведіть до кипіння і проваріть на середньому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
Кипляче лечо розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть догори дном і остудіть. Остигнула заготовка відмінно зберігається при кімнатній температурі.
