Бульйон з качки дуже сильно відрізняється від звичної курки або індички. Вона набагато жирніше, та й смак у неї зовсім інший. Так що якщо ви прагнете до різноманітності і шукаєте щось новеньке-цей рецепт якраз для вас.
Інгредієнти
- Качка (з кістками) – 300 G
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - 1 щіпка
- запашний перець - 5 горошин
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Залийте качку холодною водою, доведіть до кипіння на сильному вогні і зніміть піну.
Додайте очищену цибулю, моркву і часник, і проваріть 1-1,5 години на маленькому вогні.
За 15 хвилин до кінця варіння додайте лавровий лист, сіль і перець.
По мірі необхідності процідіть готовий бульйон через марлю.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів