На дачних ділянках часто вирощують тернослив. На відміну від терну, його плоди менш кислі і терпкі. З нього варять варення, компоти, джеми і повидло. Я люблю готувати соус з терносливу. Варю його відразу багато і закриваю на зиму.
Інгредієнти
- сливи (терносливи) – 2 кг
- болгарський перець (середній) – 2 штуки
- часник - 3 зубчики
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 50 G
- сіль - 30 G
- оцет - 3 ст. л.
- Вода - 1 стакан
Покроковий рецепт приготування
Болгарський перець очистіть від насіння і подрібніть в блендері.
Тернослив промийте і помістіть в каструлю з холодною водою. Проваріть 20 хвилин.
Злийте воду, тернослив злегка остудіть і протріть через сито.
Отриману масу змішайте з цукром, сіллю, спеціями, пропущеним через прес часником і подрібненим болгарським перцем. Варіть 10 хвилин на повільному вогні, часто помішуючи.
Додайте оцет, прогрійте 2 хвилини і розкладіть по чистим банкам. Закатати і укутайте товстим рушником на добу.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів